クリームチーズを使わない焼かないレアチーズケーキレシピ　ヨーグルトと生クリームで手抜きレシピ！

クリームチーズを使わない焼かないレアチーズケーキレシピです

母が昔誰かから聞いて作っていたレアチーズケーキのレシピがあったので聞いて作ってみました。
材料が足りなかったので母のレシピに忠実ではありませんがまあまあおいしくできました。

クリームチーズを使わないのでお金がかからないし、面倒ではないです。

材料

母のレシピの正確な材料

プレーンヨーグルト　500ｇ
生クリーム　200ml
砂糖　1カップ
牛乳　1カップ
ゼラチン　5ｇ　2袋
レモン　一つ

私が勝手にアレンジした材料

プレーンヨーグルト　400ｇ（1パック）
生クリーム　200ml
砂糖　1カップ
牛乳　1カップ
ゼラチン　5ｇ　2袋　よくある小さい小袋2つ
ポッカレモン　少し

手順1

ゼラチンを大さじ2の水で溶いておく。
ふやけたらゼラチンと牛乳1カップと砂糖を一緒に鍋に入れて弱火から中火で溶かす。

手順2

手順1で作った液体の粗熱をとる。

手順3

生クリームとヨーグルト、レモン汁をまぜておく。

ポッカレモンを少ししか入れなかったら酸味があまりありませんでした。
入れるならたくさんいれたほうが良いと思います。

元々母のレシピはレモン一つ分だったので、かなり酸味がありました。

手順4

手順2で作った粗熱をとった液体と手順3で作ったヨーグルトを混ぜる。

手順5

入れ物にいれて冷蔵庫で冷やす。

手順6

冷蔵庫で2，3時間で固まるので食べられる。
適当に盛り付けて食べる。

作った感想まとめ

母のレシピを勝手にアレンジしてみましたが、ポッカレモンを少ししかいれなかったので酸味が少なかったです。
普通にレモン一つ使ったほうが酸味が出ると思います。

下にクッキー生地などを敷いてアレンジしてもよいと思います。

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